Il birrificio
Il birrificio Dom Byron è una realtà locale che produce birra artigianale di alta qualità attraverso un accurato processo artigianale. Tutte le materie prime vengono selezionate alla ricerca della migliore combinazione di gusto, aroma e profumo. Il processo produttivo è stato sviluppato per avere la massima flessibilità e per garantire la freschezza del prodotto finito. Siamo in grado di progettare ogni dettaglio delle nostre birre, partendo dalla composizione chimica dell’acqua per arrivare all’infustamento isobarico con separazione dei lieviti.
Le nostre birre
Dopo anni di perfezionamento continuo e costante coinvolgimento dei consumatori abbiamo disponibili due birre ad alta fermentazione.
icarus
La nostra versione di Golden Ale moderatamente secca e molto aromatica. Base maltata complessa e decisa luppolatura conferiscono a questa birra una pienezza di bevuta e un bouquet di aromi agrumati e floreali ricercato
febus
La nostra interpretazione delle Kölsch effettuata attraverso uno specifico ceppo di lievito. Il delicato bilanciamento ottenuto in questa birra offre una notevole facilità di bevuta con gusto maltato e luppolatura continentale